基本介绍

莲在我国长期的栽培实践中，根据其经济利用部分的不同，逐步形成三大栽培类型，即以收获果实为主的子莲，以收获地下茎—藕为主的藕莲和以观赏花为主的花莲。白莲是以收获果实为主的子莲类型。下面就从根、茎、叶、花、果实和种子等六个方面来描述一下白莲的形态特征。

白莲的根  白莲的根可分为种子根和不定根两种，种子播种所长出的由种子胚根形成的主根不发达，发挥功能作用的是不定根。在不定根上还密生许多侧根。白莲早期的不定根幼嫩而色白，由表皮、皮层和维管柱三部分组成，生长一段时间后逐渐老化，颜色转为黄褐色，老根比幼根的细胞层次多，根茎较粗，但始终不产生形成层，也无次生结构。老根皮层的薄壁细胞有部分溶解，形成大的通气道，进一步老化后便失去功能而死亡。

白莲的根具有显着的分生区和不同的组织分化，较外有根冠保护。根主要起吸收水分、养分和固定植株的作用。

白莲的茎

白莲的茎为地下茎（根状茎），在土中横生分支蔓延，生长前期的地下茎叫走鞭或莲鞭，生长后期其前端数节明显膨大变粗为“藕”。走鞭上有节，节上可再分生走鞭，并密生须根，向上抽生叶片及花梗。走鞭的节间细而长，节间距50厘米左右，白色，横截面圆形或椭圆形，上有许多大小不一的通气孔（在藕、叶柄和花梗中也有）。表皮由一层排列紧密的细胞构成，外壁呈褐色，具少量气孔。藕和走鞭折断时有丝，可拉长10厘米左右，这是导管壁上有弹性的增厚的粘液状木质纤维素，俗称藕丝。藕有主藕、子藕和孙藕之分，主藕一般有3-6节，每节长10-20厘米，节部溢缩，节间呈圆筒形，表皮颜色为淡黄色。子藕、孙藕着生于主藕的一侧。藕*的一节叫藕头，藕头前面有**芽和叶芽，在藕节处有侧芽和叶芽。

白莲的叶

白莲的叶片分为三种，即钱叶、浮叶和立叶，形状为圆盾形。实生苗幼苗期浮在水面上的叶称钱叶，一般四片，其中两片在胚芽内就已具备；无性系苗即用地下茎藕繁殖的幼苗及成苗期浮于水面的叶称浮叶；伸出水面的称立叶。叶先于花，它是进行光合作用制造光合产物的器官。

白莲的花

白莲
为完全花，雌雄同花，假**单生，由花梗、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊和花托组成。莲花从出水现蕾到开花需15天左右，在适温范围内，气温高时间短，气温低则所需时间长。花从出水到定高需8-15天。花蕾形状因品种而异，有桃形、长桃形、狭桃形之分，通常子莲品种的花蕾形状多为长桃形。

莲花根据花瓣数的多少分为单瓣、半重瓣、重瓣等三种类型，单瓣花的花瓣数在17-21枚，半重瓣花的花瓣数为30-80枚，重瓣花的花瓣数在80枚以上。一般子莲品种绝大部分为单瓣花型，少数为半重瓣花型。

莲花的颜色有白、爪红、粉红、红、玫瑰红等，花径18-25厘米不等。花瓣与萼片一起呈螺旋状排列在花托基部。

雄蕊环生于花托基部四周，每朵花有雄蕊100-400枚。雄蕊由花丝、花药及附属物几部分组成，长3厘米左右。雄蕊在开花时向四周散开以利传粉，开花2-3天后萎缩枯落。花药黄色，当花盛开时花粉粒成熟，花药裂开，散出花粉。花粉粒的寿命在自然条件下仅几个小时，在干燥的环境中可达数十小时。雄蕊附属物为白色，长椭圆形，位于花药的*。

雌蕊柱头**生，无花柱，由柱头、子房沟和子房组成，柱头中间稍凹，经子房沟与子房*相连，其上布满粘液和腺毛，柱头的生活力可保持两天，

花托呈漏斗形、杯形或喇叭形，黄绿色，直径4-5厘米。心皮10-45枚，散生陷入海绵质的花托中，受精后随着莲子的成熟，花托膨大为莲蓬。老熟的莲蓬有倒圆锥形、伞形、扁圆形和碗形，褐色或棕褐色，海绵质，直径10-15厘米。

白莲的果实

白莲的果实又叫莲子，系子房发育而成，为坚果，形状有椭圆形、卵形及卵圆形。未成熟时呈青绿色，老熟后呈棕褐色、灰褐色或黑褐色。莲子*有一个乳头状突起，为残存的雌蕊柱头，基部有一下凹的种脐，其与莲蓬相连，是果实吸收营养的一通道。莲子长1.6-1.8厘米，横径1.1-1.2厘米，粒重1.2-1.5克。莲子的外壳较为坚硬，表皮有厚的角质层，含纤维素和多层单宁细胞，可防止病菌和昆虫的侵害。

白莲的种子

莲子去壳为种子，由种皮、子叶和胚三部分组成。

早期的种子有胚乳，在其发育过程中作为营养被胚吸收，因此，白莲是属于双子叶无胚乳植物。种皮很薄，单宁含量较高，种皮与果皮粘连，红棕色。胚由子叶、胚根、胚芽和胚轴四部分组成。子叶两片，淡黄色，特别发达，基部合生达三分之二，含有丰富的营养，是种子萌发的养料来源，同时起保护胚芽的作用，也是主要的食用部分。胚芽绿色，由两片大小不同的幼叶和一个**芽组成。